古代中国人、5000年前にビール醸造を開始

2016年05月25日

　中国と米国の研究者は23日、陝西省西安市米家崖遺跡で5000年前にビールが醸造された証拠を発見したと報告した。これは中国で発見された最古の酒造りの証拠であり、中国の古代人が5000年前よりビールを飲み始めた可能性があることを意味する。人民日報海外版が伝えた。
　中国と米国の研究者は米家崖の2つの穴蔵から、酒造りに使われた器物を発見した。年代は紀元前3400−2900年のものと推定されている。残留物の科学分析により、ビール醸造の3つの証拠が見つかった。この研究成果は、「米国科学アカデミー紀要」の最新刊に掲載された。